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Winterempfehlungskarte

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Maronen und Parmesan auf Kräuter Sahne Sauce mit Kräuterseitlingen und Maronenwürfeln in der Pfanne geschwenkt
14,90 €
 
Gegrillter Lammfilet Cayennepfeffer Sauce dazu Zitronen Couscous mit gerösteter Nussmischung und Kräuterseitlinge in Pfanne geschwenkt
25,90 €
 
Rehbraten auf Wild Sauce mit Amarena Kirschen dazu Servietten Kürbis Maronen Knödel, frittierte Kürbis Chips und Kräuterseitlinge in der Pfanne geschwenkt 22,90 €
 
Gegrillter Lachsfilet in Zitronen Kräuterbutter dazu Gurken Fenchel Salat
an Gemüsereis 24,90 €
 
Französische Barbarie Entenbrustfilet auf Heidelbeeren Braten Sauce mit karamellisierten Rote Beete Scheiben dazu Servietten Kürbis Maronen Knödel
22,90 €
 
Weinempfehlung:
Heilbronner Cabinett Riesling trocken 0,2l  4,90 €
Charakterisierung: Duftig, blumig, elegante Säure, feingliedrig im Ausdruck
 
Santa Digna Cabernet Sauvignon (Chile) 0,2l  5,90 €
In der Nase sehr feine, herrliche Johannisbeeren und Cassis Noten, welche die pure Frucht verkörpern. Am Gaumen kraftvoll, erfrischend mit saftiger Frucht und delikatem Säurespiel, im Finale elegant und sinnlich zugleich mit  langem fruchtig-aromatischem Nachhall.
 
Elderton E Shiraz/Cabarnet Sauvignon (Australien) 0,2l  5,90 €
67% Shiraz, 33% Cabernet Sauvignon, -  leichter Fassausbau
In der gewohnt hohen Elderton Qualität ist dieser Wein für den jungen Trinkgenuss konzipiert.  Eine verführerische kräftige Frucht, die dennoch harmonisch und elegant wirkt steht im Vordergrund.  Weiche Tannine und eine feine Holznote stehen im Hintergrund und verleihen dem Wein die notwendige Struktur.